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小笼包是上海为数不多的经典小吃之一，特点是皮薄、馅多、味鲜。无论是高档酒店还是小吃店、早餐店都能见到它的影子，最有名的还是城隍庙南翔馒头店里的小笼包，到过这里的朋友应该有印象，九曲桥旁边总是排着长长的队，一等一两个小时。
上海南翔小笼包已有100多年的历史。南翔小笼包的馅心是用夹心腿肉做成肉酱，不加葱、蒜，仅撒少许姜末和肉皮冻、盐、酱油、糖和水调制而成。小笼包的皮是用不发酵的精面粉做成的。蒸熟后的小笼包，小巧玲珑，形似宝塔，呈半透明状，晶莹透黄，一咬一包汤，满口生津，滋味鲜美。如果吃时佐以姜丝、香醋，配上一碗蛋丝汤，其味更佳。南翔小笼包为上海郊区南翔镇的传统名点，素负盛名。因其形态小巧，皮薄呈半透明状，以特制的小竹笼蒸熟，故称“小笼包”。
上次灌香肠时得到一些肉皮，存下来做了一次灌汤小笼，应该说是两次，第一次做的汁太稠，咬开后没有那种“一咬一包汤”的感觉，不甘心又做了第二次，哈哈，至于结果，看图吧！
点击查看大图1.猪皮洗净，放锅加水大火烧开。
点击查看大图2.煮5分钟左右。
点击查看大图3.取出沥干水分，用夹子夹去毛，用刀去掉白色的肥油。
点击查看大图4.切成细丝。
点击查看大图5.放高压锅里，加姜葱料酒压20分钟。
点击查看大图6.挑出姜葱。
点击查看大图7.冷却后，连汤一起倒入料理机。
点击查看大图8.打细。
点击查看大图9.倒入汤锅。
点击查看大图10.调盐和胡椒粉。
点击查看大图11.大火烧开，撇去浮沫。
点击查看大图12.加葱结继续炖煮半小时。
点击查看大图13.倒进容器冷却后放冰箱。
点击查看大图14.葱姜切小，加适量水入进料理机。
点击查看大图15.搅拌。
点击查看大图16.得到葱姜汁。
点击查看大图17.肉糜加葱姜汁、盐、生抽、料酒、胡椒粉拌匀。
点击查看大图18.朝一个方向搅打上劲。
点击查看大图19.取出冻好的肉皮切碎，加进肉糜里拌匀。
点击查看大图20.饺子皮擀薄边沿，包入适量馅。
点击查看大图21.用大拇指和食指折叠捏合（据说要14道以上为佳）。
点击查看大图22.开水上锅，旺火蒸5分钟即可。
白菜豆腐，呵呵，简单也美味。虽是简单的东西，只要适合自己的口味，就是美食。因为饮食是一种很主观的东西，自己觉得好吃，那才是真的好吃。家里经常做鱼，其实我觉的很美味，不过，两MM却从来就不给面子，挑剔的不得了，总让我说一大通才能消灭掉，气死。这简单的白菜豆腐，却是一点不剩，呵呵，看来得检讨一下了。
琴心剑胆
我能想到最浪漫的事，就是和你一起慢慢变老……”，有什么比“双宿双栖”更令情侣们着迷的呢？你是否愿意依偎在他的怀中与他形影不离？让甜蜜爱侣时刻尽享浪漫的二人世界！让爱之琴为你演绎属于你们的爱的旋律！
kiss战女
上次的一箱木瓜还吃剩一个，再不消灭就要烂掉了，用来炖鱼尾，味道鲜美的来又可以美容，一举两得，呵呵。
琴心剑胆
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油，六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻，出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
有时简单的味道更会让味蕾感受到真实的生活......
kiss战女
