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小笼包是上海为数不多的经典小吃之一，特点是皮薄、馅多、味鲜。无论是高档酒店还是小吃店、早餐店都能见到它的影子，最有名的还是城隍庙南翔馒头店里的小笼包，到过这里的朋友应该有印象，九曲桥旁边总是排着长长的队，一等一两个小时。
上海南翔小笼包已有100多年的历史。南翔小笼包的馅心是用夹心腿肉做成肉酱，不加葱、蒜，仅撒少许姜末和肉皮冻、盐、酱油、糖和水调制而成。小笼包的皮是用不发酵的精面粉做成的。蒸熟后的小笼包，小巧玲珑，形似宝塔，呈半透明状，晶莹透黄，一咬一包汤，满口生津，滋味鲜美。如果吃时佐以姜丝、香醋，配上一碗蛋丝汤，其味更佳。南翔小笼包为上海郊区南翔镇的传统名点，素负盛名。因其形态小巧，皮薄呈半透明状，以特制的小竹笼蒸熟，故称“小笼包”。
上次灌香肠时得到一些肉皮，存下来做了一次灌汤小笼，应该说是两次，第一次做的汁太稠，咬开后没有那种“一咬一包汤”的感觉，不甘心又做了第二次，哈哈，至于结果，看图吧！
点击查看大图1.猪皮洗净，放锅加水大火烧开。
点击查看大图2.煮5分钟左右。
点击查看大图3.取出沥干水分，用夹子夹去毛，用刀去掉白色的肥油。
点击查看大图4.切成细丝。
点击查看大图5.放高压锅里，加姜葱料酒压20分钟。
点击查看大图6.挑出姜葱。
点击查看大图7.冷却后，连汤一起倒入料理机。
点击查看大图8.打细。
点击查看大图9.倒入汤锅。
点击查看大图10.调盐和胡椒粉。
点击查看大图11.大火烧开，撇去浮沫。
点击查看大图12.加葱结继续炖煮半小时。
点击查看大图13.倒进容器冷却后放冰箱。
点击查看大图14.葱姜切小，加适量水入进料理机。
点击查看大图15.搅拌。
点击查看大图16.得到葱姜汁。
点击查看大图17.肉糜加葱姜汁、盐、生抽、料酒、胡椒粉拌匀。
点击查看大图18.朝一个方向搅打上劲。
点击查看大图19.取出冻好的肉皮切碎，加进肉糜里拌匀。
点击查看大图20.饺子皮擀薄边沿，包入适量馅。
点击查看大图21.用大拇指和食指折叠捏合（据说要14道以上为佳）。
点击查看大图22.开水上锅，旺火蒸5分钟即可。
1干海带泡发。2木瓜去皮切块。3乌鸡切成块，用冷水浸泡半小时去净血水。4将泡发的海带切块。5将海带,乌鸡,3片姜放入炖盅内,加满水。6放入大锅内,隔水炖1个小时。71小时后，加入木瓜块,继续炖1个半小时,加盐调味即可饮用。
家有桐宝
1鱼洗干净用少许盐、胡椒粉腌片刻。2姜切片葱切段。3辣酱用少许水分稀释加入少许盐胡椒粉。4锅里倒入橄榄油之后放姜葱炒出味来。5然后把鱼放到锅里开始煎。6姜葱取出继续把鱼煎干。7鱼煎好之后盛起，油锅不用洗直接将调好的辣汁以有煎香了的姜葱一起倒入到锅里煮沸。8酱汁淋到煎好的鱼上面。
蓝色南半球
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐，耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦！以免毒人！
狗窝
1海藻芽....2红萝卜切丝;绿豆芽去除根部;蒜拍碎。3海藻芽提前一小时用清水泡发，中间多换几次水去除咸味并洗净里面的泥沙。4锅里放水烧开后放入少许油,盐。5将海藻芽放入飞水。6然后再将红萝卜丝放入。7绿豆芽放入烫煮一下和海藻芽一起捞出用凉开水略泡，滤干水分。8放入生抽,白糖,胡椒粉,醋,鸡精,再淋上麻油拌匀即可。9成品....
家有桐宝
1筒骨.........2海带，黄豆泡发，葱姜备用。3锅里水烧开，将筒骨飞水去血沫。4然后将所有材料放入汤煲大火烧开后中小火煲2小时后放盐调味即可。5.............
家有桐宝
