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昨晚，家里两MM出去玩了，剩下我一个人吃饭，正想怎么应付一顿就算了，跳跳鱼说自己一个人吃也不能亏待自己吗，呵呵。一个人吃，正好煮个家里只有我一个人能吃的而且喜欢吃的菜----水煮鱼。平时到外面川菜馆吃饭，很喜欢水煮鱼这道菜，鱼肉鲜嫩，麻辣爽口，吃的一身大汗，好爽，就试一下在家里做吧。在市场晃了下看到有一斤重的海鲈买，刚好我一个人吃，就买了一条。回到家，发现没有花椒，晕。好在还有一瓶藤椒油（类似花椒油，应该也叫青胡椒油吧），做出来效果不错，再配上些素菜，豆芽，黄瓜，西芹，做了个非正宗的水煮鱼，大家拍拍砖。
点击查看大图1.将海鲈洗净备用。
点击查看大图2.将西芹，黄瓜，黄豆芽，干辣椒，蒜苗，蒜头，葱，香菜，姜，郫县红油豆瓣酱准备好。
点击查看大图3.将鱼去骨，鱼肉切片。
点击查看大图4.用胡椒粉，蛋清，料酒，葱段腌制一会儿。
点击查看大图5.将黄豆芽，切好的黄瓜，西芹入锅烫至断清捞起装盘。
点击查看大图6.起油锅，爆香姜蒜，加豆瓣酱炒香。
点击查看大图7.加入鱼头鱼骨翻炒几下，然后加水烧开。
点击查看大图8.将鱼肉下锅烫熟。
点击查看大图9.烫熟的鱼肉装盘。
点击查看大图10.加入蒜苗，葱段，香菜，将鱼汤用盐，鸡精调好味道，淋入盘中。
点击查看大图11.起油锅，倒入香油和藤椒油，将干辣椒慢火炒香。
点击查看大图12.炒香的辣椒和油一起淋在鱼上面。
老家过年必做的一种食物，象征团圆，圆满！
老杨的厨房
1熏干切片。2肉切片，肉用水淀粉和料酒腌制片刻。3油烧热，下肉片。4再放入豆瓣酱，翻炒出红油。5下熏干，放入酱油，料酒翻炒，闷片刻。6放入适量的水，烧制片刻，（豆类食品一定要多烧才能入味的）最后下鸡精即可出锅了。
dian_dian1980
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
此菜对刀工有一定的要求！不然造型出来会不理想。
开荒游子
印度特色饮品——SWEET OR LASSI是夏季一款很受欢迎的饮品，在印度此饮品就像中国的冰镇奶茶一样，人们非常喜欢，主要是营养价值高，简单易行，是降温的佳品。
lobster868
