情人节赶在年关当口,费了些功夫做了这几个棉花糖小羊蛋糕,每一款都带着浓浓的情谊,小羊的头和角是用巧克力做的,情人节吃一口不一样的巧克力吧,味道很不错哦!
1.蛋黄蛋白分开放在无油无水的容器内,蛋黄碗内放入细砂糖和香草精,隔热水用手动打蛋器搅打均匀后备用;
2.另取一个容器,分三次放入15g细砂糖,用电动打蛋器第一次打到鱼眼发泡后放1/3细砂糖,第二次打到粗泡沫时再放1/3细砂糖;
3.打到蛋头提起后蛋白呈弯曲小角再放入余下的细砂糖,继续打到蛋头提起后蛋白呈现尖角后停止;
4.取出一小部分蛋白放入蛋黄糊中,轻轻翻拌均匀;
5.将拌匀的蛋黄糊全部倒回蛋白中,用橡皮刮刀由下向上轻轻翻拌几下,不用全部翻拌均匀;
6.筛入全麦面粉和玉米淀粉,用橡皮刮刀继续翻拌到均匀;
7.将蛋糊装入裱花袋内,八分满挤到杯子内;
8.烤箱提前预热170度,放入烤18分钟;
9.烤好后取出晾凉;
10.隔水加热白巧克力,温度不宜太高;
11.加入转化糖浆拌匀;
12.将拌匀的白巧糊用刮刀反复翻拌;
13.将白巧翻拌成形,用棉签沾取少量玫红色素晕染白巧成淡淡的肉粉色后,双手沾取熟玉米淀粉取一部分白巧捏出形状;
14.依次捏出小羊的头,余下的少量白巧再次沾取果绿色素搓出小羊的草;
15.同样方法隔水加热黑巧克力制作小羊头、角和耳朵;
16.用剪刀将小棉花糖对半剪开备用;
17.取一个无水无油的容器倒入淡奶油和细砂糖,用电动打蛋器搅打到蛋头提起呈尖角状态,表示打发合适;
18.将打发后的淡奶油装入裱花袋挤在蛋糕上;
19.用塑形笔做出小羊鼻孔;
20.用棉签取打发的淡奶油沾到小羊头上做眼白;
21.余下的黑巧搓出黑眼睛,用镊子沾到眼白上;
22.将羊头斜着贴到蛋糕上;
23.依次将棉花糖黏到小羊身上;
24.最后放入小羊角完成。
1干海带泡发。2木瓜去皮切块。3乌鸡切成块,用冷水浸泡半小时去净血水。4将泡发的海带切块。5将海带,乌鸡,3片姜放入炖盅内,加满水。6放入大锅内,隔水炖1个小时。71小时后,加入木瓜块,继续炖1个半小时,加盐调味即可饮用。
家有桐宝
1鱼洗干净用少许盐、胡椒粉腌片刻。2姜切片葱切段。3辣酱用少许水分稀释加入少许盐胡椒粉。4锅里倒入橄榄油之后放姜葱炒出味来。5然后把鱼放到锅里开始煎。6姜葱取出继续把鱼煎干。7鱼煎好之后盛起,油锅不用洗直接将调好的辣汁以有煎香了的姜葱一起倒入到锅里煮沸。8酱汁淋到煎好的鱼上面。
蓝色南半球
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐,耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦!以免毒人!
狗窝
1海藻芽....2红萝卜切丝;绿豆芽去除根部;蒜拍碎。3海藻芽提前一小时用清水泡发,中间多换几次水去除咸味并洗净里面的泥沙。4锅里放水烧开后放入少许油,盐。5将海藻芽放入飞水。6然后再将红萝卜丝放入。7绿豆芽放入烫煮一下和海藻芽一起捞出用凉开水略泡,滤干水分。8放入生抽,白糖,胡椒粉,醋,鸡精,再淋上麻油拌匀即可。9成品....
家有桐宝
1筒骨.........2海带,黄豆泡发,葱姜备用。3锅里水烧开,将筒骨飞水去血沫。4然后将所有材料放入汤煲大火烧开后中小火煲2小时后放盐调味即可。5.............
家有桐宝