清蒸鲈鱼

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1.葱、辣椒、姜适量切小粒备用

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2.鲈鱼中火蒸10分钟，再小火蒸2-3分钟（蒸鱼时间长短要视鱼的大小而定）。

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3.油锅热了后，把葱、辣椒、姜粒放进去翻炒，加酱油和盐，放一点水（不能炒干，要留有汁）。

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4.把炒好的配料汁淋到鱼身上。

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5.铺匀。