尖椒炒大肠

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1.买回的猪大肠已清理干净；

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2.流水下再冲洗一下；

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3.冲洗好的猪大肠

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4.高压锅里放适量的清水，放入葱段、姜片；

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5.放入一大勺料酒

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6.放一大勺酱油

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7.放入猪大肠，盖盖，上气后15分钟；

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8.放气后，开盖，用筷子插一下，很轻松插透，就OK；

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9.捞出猪大肠，汤汁倒掉；

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10.放凉后的猪大肠切小段；

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11.尖椒洗净、去籽；

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12.切成小块，泡红椒切圈，准备少许的胡萝卜片；

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13.炒锅入油，肉热放葱花爆出香味；

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14.放入尖椒翻炒；

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15.片刻后放入大肠翻炒；

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16.翻炒均匀后放入一勺酱油，翻炒均匀即可盛出。盐可放可不放，口重的就少放一点。