西葫芦炒鸡脯肉

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1.将鸡脯肉切片用胡椒粉、盐、油稍腌十分钟。

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2.西葫芦洗净备用。

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3.西葫芦、胡萝卜、红椒切片待用。

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4.起油锅，爆香姜蒜，下肌肉滑至八成熟。

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5.依次加如胡萝卜，红椒，西葫芦下锅煸炒。

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6.待西葫芦快断青，沿锅边溜些水，加盐、生抽调味，盖上锅盖稍焖1分钟。