盐水虾——最清淡美味的吃法

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1.将虾洗净，挑去泥肠，葱洗净挽成结，姜洗净切块；

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2.锅内烧适量水，下配料葱、姜、八角、桂皮、花椒煮开，放入调料盐和料酒煮10分钟，舀1碗水出来放凉；

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3.另起锅放置火上，加水烧开，将虾放入，用筷子搅拌，煮至虾9成红色时关火；

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4.虾捞出来，用凉水洗净后，放进冰水中冰镇一下；

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5.然后捞出虾，放入第2个步骤中舀出来的配料水中浸泡10分钟以上；

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6.摆盘，随意搭配自己喜欢的蘸碟即可；