鸡肉豆腐酿

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1.准备材料。

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2.将鸡胸肉用刀剁成鸡茸备用。

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3.豆腐用刀背碾成茸。

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4.将鸡茸加生姜、葱水、盐、鸡蛋清搅打上劲，再加入碾好的豆腐搅拌。

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5.取出家里的瓷调羹，均匀的抹上油。

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6.将酿好的豆腐鸡茸放入调羹里，蒸锅中加水放入调羹蒸8-9分钟。

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7.炒锅中加入高汤，加葱姜末、盐、糖、料酒、味精煮开。

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8.加入水淀粉勾芡，将芡汁浇在菜上即可。