菌菇烧百叶

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1.百叶切宽条，然后打结。

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2.可以单条系一个结，也可以多条系在一起，系紧一些，不然炒的时候容易松开。

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3.香菇三朵，木耳七朵，泡发。

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4.泡发后木耳撕小朵，香菇切片。

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5.葱、姜切片，八角两个、香叶两片、桂皮少许。

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6.锅内油八、九成热时放入八角、桂皮、香叶，炒出香味后，再加入葱姜片，待葱花炒香时，放1汤勺酱油、2克白糖翻炒。

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7.倒入百叶结，翻炒上色。

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8.加多半碗水、香菇、木耳、1.5克盐，大火煮开后小火焖十来分钟。

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9.大火收汁，出锅撒少许葱花，成品劲道、香菇味浓。不喜欢香菇味的，可以减少用量。