蚝油牛柳茶树菇

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1.把茶树菇（我用的是新鲜的，其实干的也不错）把根蒂掰掉，洗干净之后挤干备用。如果是干的洗干净浸泡一下就好了。

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2.把牛肉切成牛柳，然后加入蚝油、生抽、淀粉、盐、料酒、抓匀（加个蛋白更好，但是加了蛋白不要加淀粉了），腌制10分钟。

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3.炒锅烧到很热，然后倒入油，迅速把牛柳放下去炒到变色出锅。

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4.锅洗干净，倒油把葱花和蒜煸香，放入茶树菇煸炒到香味出来，如果是干的差不多只要炒个1分钟就好了。

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5.然后把炒好的牛柳倒入锅里与茶树菇炒匀，收一下汤汁就好了。