四喜烤麸

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1.准备材料，木耳、香菇、黄花菜、花生提前泡发洗净，花生去除红衣备用；

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2.烤麸入沸水煮3-4分钟，焯水去除腥味；

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3.焯水后的烤麸过冷水，挤干水分切小块；香菇切块；

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4.热锅入油，比平时炒菜要多些，爆香配料；

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5.下烤麸块炸至微黄；

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6.加入木耳、香菇、黄花菜、生抽、老抽、盐；

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7.翻炒片刻；

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8.加入适量沸水，加入冰糖；

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9.沸腾后转小火煮15分钟；

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10.加入花生翻炒均匀，盖盖继续小火烧；

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11.直至酱汁浓稠，收汁起锅；

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12.拌入香油上菜。?