鱿麦菜

点击查看大图

1.准备好各种材料，洗净备用。

点击查看大图

2.鱿鱼我有去掉那层紫色的薄膜，以为觉得有点恶心。而且鱿鱼生活的环境会促使它的表面皮肤潜藏一些类脂质跟溶菌酶等，所以去掉一是为了美观，二是为了健康。再说，这步骤不影响口感。

点击查看大图

3.煮好的“燕麦饭”（应该这么称呼它吗？）可以根据个人喜好掺入一些茼蒿，用厨房剪刀剪成小碎屑调和在一起就好了。然后往鱿鱼肚子里塞入煮好的燕麦饭。燕麦不大吸水，大家用电饭锅煮的时候注意加水应该比煮大米时候的份量少一些。

点击查看大图

4.剁好蒜泥，平底锅热油，待油温渐高后爆香蒜泥

点击查看大图

5.依次放入两条塞得肥肥的鱿鱼，注意翅膀（还是耳朵来着）要朝下。这部分我觉得比较有味道，所以会先把这部分煎至蛋白凝固。这个步骤保持3分钟，期间尽量不要用铲子动它。因为会影响蛋白凝固，而且有可能会使它肚子里的米散落出来。所以要谨慎用铲。

点击查看大图

6.翻面，保持2分钟之后每次都是翅膀朝下的那面比另一面多煎1分钟，别问我为什么，任性。。。

点击查看大图

7.加入照烧汁，因为鱿鱼比较大，所以我下了大概1/4瓶（190ml/瓶）。这个根据个人口味增减用量就好了。保持翅膀向下那面煎5分钟，同时需要盖上锅盖。保持中火偏大一些。

点击查看大图

8.打开锅盖，翻面，盖上锅盖继续煎4-分钟，最后那1分钟用余温就足够了。期间可以利用这一分钟修饰你的盘面。我没有生菜，所以用了茼蒿，一样易熟，不过生菜更加理想，因为在不熟的情况下还能生吃。。。

点击查看大图

9.捞出来摆在盘子上，用小刀划上几横，淋汁上去的时候更加容易入味。

点击查看大图

10.成品图

点击查看大图

11.不过呢，这个才是最终目的，情人节快乐！祝全美食天下的朋友们（省略万字）~~