这是一道很普遍的家常菜。星月的食谱里面居然没有。现在做来补起。自我承认这道菜香料用得比较多。但是吃过以后我还是认为掌握的很准很成功。
1.先用温热水将猪排骨洗净沥干水分。
2.再将老姜切片,蒜苗切断,胡萝卜改成三角形。
3.用开水将猪排骨煮至断生捞出沥干水分。
4.将香料茴香,八角,山奈,桂皮,白蔻。放在顺手边。
5.锅中下菜油100克先放山奈和八角,8成热下猪排骨加料酒炒。
6.再加姜片混炒,等猪排骨泛黄时将排骨堆放在边上,下郫县豆瓣炒翻砂,再将排骨和豆瓣和均匀。
7.下鲜汤,老抽,鸡精,冰糖3粒,白蔻,茴香,桂皮改用电压力锅烧制。《注明;电压力锅不消耗水分。所以汤水不用太多,要是用锅烧制谁要掺多点点》
8.等电压力锅显示还有5分钟左右时,将胡萝卜放入锅中掺少量的水加锅盖闷。
9.将猪排骨和胡萝卜混合,先下蒜苗头。出锅以前放味精和蒜苗叶子起锅,即可食用。
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐,耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦!以免毒人!
狗窝
1五花肉400克切大块;干豆角100克泡软切段;葱、姜、蒜各5克切片;八角5克;生板栗20个左右;野山菇10朵洗净泡发;食用油两勺;冰糖5颗;盐一大勺;生抽、老抽、各一大勺;料酒一小勺;朝天椒一个切段。2肉块入温水锅滚沸汆烫出血水、浮沫,捞出洗净备用。3沥干水的肉块下锅翻炒出油,捞出备用,油不用。4倒入食用油,加入冰糖,小火熬出糖色,下入肉块均匀上色。5加入葱姜蒜、料酒和生抽翻炒均匀。6换砂锅,倒入肉块,加八角和没过肉块的清水,盖上盖子,中火炖开转小火焖50分钟。7干豆角、野山菇、板栗、老抽入锅,盖盖小火
胡小椒
莴笋,又名莴苣、生笋、白笋、千金菜等。莴笋口感鲜嫩,色泽淡绿,如同碧玉一般,制作菜肴可荤可素,可凉可热,口感爽脆。它还具有独特的营养价值。莴笋含钾量较高,有利于促进排尿,减少对心房的压力,对高血压和心脏病患者极为有益。
西马栀子
这次烤虾,配料来个新鲜,不用任何味重的烧烤汁,只用清香的香茅草和柠檬盐。
rosejyy2000
常见甜品
黄清文