秋冬季是养护阴气的时节,在饮食方面防燥养阴,滋阴润肺为准绳。可以多煲一些这方面的汤羹,给家人一份健康的饮食,增强身体的免疫力。今天是一道生津养胃,滋阴润肺的靓汤---罗汉笋煨猪肚。罗汉笋也叫玉竹和有健脾养胃,补虚功效的猪肚在一起可以起到很好的滋阴润燥的功效。
1.取鲜猪肚翻面,加入碱面。
2.加入白酒,生粉,醋。
3.用手反复抓揉,除去上面的粘膜,一共要清洗3-4次。
4.再翻过来把猪肚正面的脂膜也要去除干净,冲洗无味道沥干水分备用。
5.锅中烧开水,放入洗净的猪肚焯烫一下。
6.猪肚紧缩取出过凉。
7.锅中烧开水,放入罗汉笋煮上2分钟捞出备用。
8.罗汉笋切斜块,胡萝卜切片。
9.煮过的猪肚切两半。
10.一半收入冰箱冷藏,另一半切成肚条。
11.砂锅中放入切好的肚条,加入清水,葱姜,花椒,大料。
12.加入白酒大火煮开,小火煨煮。
13.煨煮1个半小时肚条熟烂后,把作料捞出。
14.放入罗汉笋,继续煮上15分钟。
15.加入胡萝卜5分钟。
16.加盐,白胡椒粉,鸡精。
17.加入香油,蒜苗,香菜调味即好
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐,耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦!以免毒人!
狗窝
1五花肉400克切大块;干豆角100克泡软切段;葱、姜、蒜各5克切片;八角5克;生板栗20个左右;野山菇10朵洗净泡发;食用油两勺;冰糖5颗;盐一大勺;生抽、老抽、各一大勺;料酒一小勺;朝天椒一个切段。2肉块入温水锅滚沸汆烫出血水、浮沫,捞出洗净备用。3沥干水的肉块下锅翻炒出油,捞出备用,油不用。4倒入食用油,加入冰糖,小火熬出糖色,下入肉块均匀上色。5加入葱姜蒜、料酒和生抽翻炒均匀。6换砂锅,倒入肉块,加八角和没过肉块的清水,盖上盖子,中火炖开转小火焖50分钟。7干豆角、野山菇、板栗、老抽入锅,盖盖小火
胡小椒
莴笋,又名莴苣、生笋、白笋、千金菜等。莴笋口感鲜嫩,色泽淡绿,如同碧玉一般,制作菜肴可荤可素,可凉可热,口感爽脆。它还具有独特的营养价值。莴笋含钾量较高,有利于促进排尿,减少对心房的压力,对高血压和心脏病患者极为有益。
西马栀子
这次烤虾,配料来个新鲜,不用任何味重的烧烤汁,只用清香的香茅草和柠檬盐。
rosejyy2000
常见甜品
黄清文