酥炸梭子鱼

点击查看大图

1.梭子鱼。

点击查看大图

2.先将洗净的梭子鱼去头。

点击查看大图

3.从背部划开。

点击查看大图

4.刀贴着鱼骨小心把鱼肉取下，翻面同样的方法取下另一面的鱼肉。

点击查看大图

5.把取下的鱼肉放入大碗中，加入盐、糖、酒拌匀，稍置五分钟。

点击查看大图

6.裹生酥炸粉。

点击查看大图

7.等鱼肉返潮后就可以入油锅炸了。

点击查看大图

8.这样的处理方法很适合家里有小朋友的，因为刺没了，吃起来放心也方便。