飘香鸡

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1.炒锅烧热，注意不要放油，直接放鸡肉入锅煸炒，逼出香气和油。

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2.鸡肉炒变色出香味和油后拨过两边，中间放入葱头爆香。

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3.爆香葱头后，放入姜丝，葱花一起翻炒。

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4.放入生抽，快火炒一分钟左右，放少许水盖上锅焖五分钟即可。

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5.等汁收得差不多后装碟。