刺猬包

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1.面粉里面加入水，酵母，1小勺的糖揉匀成光滑的面团

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2.盖上保鲜膜放温暖处发酵到2倍左右的大小

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3.取出揉揉排出空气，分成均匀的等份

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4..再将每一份揉圆松弛后10分钟

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5.将所有的小圆团擀成中间厚边缘薄的圆皮

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6.包入豆沙馅

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7.将收口朝下

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8.再搓成鸡蛋形状

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9.剪出刺的形状

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10.用黑芝麻沾水做成眼睛

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11.所有的做好后，蒸屉刷一层薄油，把生坯放上去，饧发45分钟左右（冬天），饧发好了后，冷水入锅，中火蒸上18分钟左右