凉拌牛蒡三丝

点击查看大图

1.准备材料，牛蒡在北方的销售比较少，偶尔能在超市看到；

点击查看大图

2.牛蒡削掉外皮，洗净切片后切丝；

点击查看大图

3.牛蒡需浸泡在清水里，非常容易氧化变成深色；

点击查看大图

4.胡萝卜切丝，入开水锅中焯水；

点击查看大图

5.牛蒡也要焯水，断生后捞出；

点击查看大图

6.所有的调味料全部放入调料碗里，拌匀；

点击查看大图

7.料汁浇在菜丝上，拌匀即可；

点击查看大图

8.放点香菜拌在里面，味道更佳。