油炸紫薯丸子

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1.紫薯蒸熟趁热碾成泥。

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2.加入糯米粉和糖。糯米粉的量要看买的紫薯含水量调整，我的紫薯非常干，所以不用放多。糖量随个人的口味调整。

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3.拌匀揉成团。

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4.分成一个个小丸子。我做的比乒乓球小一点。

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5.炒锅热油，油5分热的时候下入小丸子，要不停拨动，外表炸到褐色即可。

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6.外酥里嫩，好吃。