辣炒开背虾

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1.将虾洗净

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2.将虾背打开，挑出虾线

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3.洋葱，姜片，麻椒（花椒），辣酱，香菜准备好备用

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4.凉锅下油，将麻椒（花椒）放入油中

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5.放入辣酱和姜片

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6.放虾小炒一下，然后放少许白糖

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7.虾变红时放入洋葱，翻炒一下，放蚝油

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8.装盘，放少许香菜，完活！