茄汁鱼片

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1.鱼片漂洗血水,加料酒,葱姜,少许盐腌15分钟.

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2.鱼片粘满生粉.

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3.锅内油烧6成热,放入沾生粉的鱼片,中小火炸熟.

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4.炸熟的鱼片.

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5.锅内放白醋,白糖,番茄酱稍煮稠.(比例1:1:2)

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6.加入水淀粉搅拌均匀.(可用沾鱼片余下的生粉)

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7.放入炸好的鱼片拌均匀.

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8.装盘即好.