【梅花裱花蛋糕】

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1.蛋白中分次加入60g细砂糖，打发至干性发泡状态

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2.蛋黄中加入30g细砂糖打发至颜色变浅、质地粘稠的状态

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3.加入玉米油

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4.充分搅打均匀

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5.倒入牛奶

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6.搅打均匀

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7.筛入低筋面粉和玉米淀粉的混合物

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8.打匀

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9.取1/3蛋白加入蛋黄糊中

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10.翻拌至大致均匀

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11.倒回至剩余的蛋白中

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12.翻拌均匀

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13.倒入模具约8分满，轻震出大气泡

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14.送入预热好的烤箱，140度40分钟转170度20分钟

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15.出炉后马上轻摔几下，倒扣晾凉

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16.待凉透后脱模

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17.片成两片备用

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18.300g淡奶油中加入30g糖粉打发至7成发状态

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19.滴入适量蓝色素调色

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20.将底层蛋糕片放好，挖一部分奶油到表面

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21.抹平

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22.撒适量蜜红豆

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23.表面再用奶油抹平

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24.放上另一片蛋糕片

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25.然后在表面抹一层奶油，抹平

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26.底部边缘挤一圈小花装饰，备用

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27.黄油在室温下软化后打发

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28.分次加入100g淡奶油

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29.搅打均匀

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30.加入蜂蜜

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31.搅打均匀

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32.取一部分倒入巧克力酱调为巧克力色

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33.另取一部分滴入少许红色素调成桃红色，留少许原色奶油霜备用

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34.先用牙签在蛋糕表面轻轻勾勒出大致形状，然后将各色奶油霜装入裱花袋中，在蛋糕表面画上树枝和花朵、花瓣，最后用原色奶油霜点缀在花朵中央作花心即可