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小时候过年去做客都会吃，在印象里觉得过年和笼笼肉是分不开，一定得有的！现在在外地过年，凭儿时记忆做出笼笼肉！很好吃！
点击查看大图1.糯米提前一天泡水里！
点击查看大图2.五花肉
点击查看大图3.骨头
点击查看大图4.芋头
点击查看大图5.郫县豆瓣酱
点击查看大图6.香菇肉酱
点击查看大图7.芋头切大块过油
点击查看大图8.炸好的芋头
点击查看大图9.五花肉切三毫米左右片
点击查看大图10.糯米装袋子，用碗碾压成碎粒
点击查看大图11.把所有主料辅料倒入拌匀
点击查看大图12.拌好如图
点击查看大图13.五花肉挑出码在碗底，上面再码上骨头，再码上芋头！
点击查看大图14.全装入碗中，把剩余糯米酱全倒入！
点击查看大图15.多的芋头我也放上去，上高压锅蒸，大火20分钟，转小火10分钟！（多蒸下也可以）
点击查看大图16.出锅
点击查看大图17.把蒸碗拿出，倒扣盘中！如图
点击查看大图18.美味完全，用刚出锅的热馒头夹着吃，很过瘾！
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
老家过年必做的一种食物，象征团圆，圆满！
老杨的厨房
1豆腐揭去表皮后用箩筛制茸，用纱布搌干水分后置盆中。猪肥膘肉和鸡脯肉去筋膜捶茸，与豆腐同置一盆中，加葱姜水搅散后。再加盐和鸡蛋清制成掺。2在扇形与蝶形模具上抹一层猪化油，分别制出10个扇形、2个蝴蝶形的豆腐掺，将胡萝卜、大甜椒、香菌等片刻成不同花卉图案，分别嵌于豆腐掺上，上笼蒸熟备用。3炒锅置旺火上，加清汤烧沸，加胡椒粉，放入豌豆苗烫熟，舀入汤盆内，将蒸好的豆腐惨滑入汤内即成。
飘往那儿
1新鲜五花肉。2以前在我十三四岁时，父母单位的老职工张婆婆长期喜欢炒酱熬肉，而且特别好吃，她每炒一次我家几姐弟都可以每人吃一筷子，现在想起都留口水。 切片待用（炒酱熬肉不需要煮熟）3干竹笋泡软待用。4泡发好的竹笋。5将大蒜苗切段、大蒜切片、生姜切片待用。6豆办酱备好待用。7将上述调料全放在一个碗里（生抽、料酒、醋、糖、豆办酱、味精、大蒜片）。8锅里放油烧油，下入生姜炒香。9下入切好的五花肉片。10翻炒***11听到锅里吱吱的在响了。12倒入配好的调料。13翻炒均匀，闻到豆办香了。1
Sincerity
1熏干切片。2肉切片，肉用水淀粉和料酒腌制片刻。3油烧热，下肉片。4再放入豆瓣酱，翻炒出红油。5下熏干，放入酱油，料酒翻炒，闷片刻。6放入适量的水，烧制片刻，（豆类食品一定要多烧才能入味的）最后下鸡精即可出锅了。
dian_dian1980
