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客家地区好多家庭每逢过年都会做上一盘红糖年糕应节，寓意工作步步高升，家人团团圆圆，做生意的红红火火！家里有喜庆的事也会做一些这种糕点来和大家分享欢乐的心情。这种年糕样子淳朴，口感甜糯、Q、滑、还有淡淡的油香味。许久不吃就会特别怀念的味道！它代表着喜庆、欢乐、团圆、甜蜜！
点击查看大图1.食材：糯米粉、红糖、猪油。
点击查看大图2.锅中放两碗左右清水，放下红糖块煮至融化。
点击查看大图3.糯米粉倒入大盆中。
点击查看大图4.煮沸的红糖水倒适量加入猪油中，帮助猪油快速融化。
点击查看大图5.继续加入红糖水。（可以煮多一点红糖水，用不完可以盛起煲糖水，尽量把面团搅拌湿润。）
点击查看大图6.制作的过程中，发觉盆子太小，再换个大的，筷子换成木铲，搅拌起来轻松多了。
点击查看大图7.揉成光滑的面团，尽量揉多几遍，蒸出来的年糕才Q,有嚼劲。
点击查看大图8.准备一个不锈钢大盆子，底部涂抹一点食用油。
点击查看大图9.面团放进盆中。
点击查看大图10.压平，整理均匀。
点击查看大图11.取出蜜枣，用开水清洗干净。
点击查看大图12.挤在年糕表面上。（可以做成各种形状，作画都行）
点击查看大图13.放进锅中，遮上锅盖，隔水大火蒸45分钟左右。
点击查看大图14.蒸好的年糕，冷却后切成块，直接食用或煎或炸。
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐，耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦！以免毒人！
狗窝
1五花肉400克切大块；干豆角100克泡软切段；葱、姜、蒜各5克切片；八角5克；生板栗20个左右；野山菇10朵洗净泡发；食用油两勺；冰糖5颗；盐一大勺；生抽、老抽、各一大勺；料酒一小勺；朝天椒一个切段。2肉块入温水锅滚沸汆烫出血水、浮沫，捞出洗净备用。3沥干水的肉块下锅翻炒出油，捞出备用，油不用。4倒入食用油，加入冰糖，小火熬出糖色，下入肉块均匀上色。5加入葱姜蒜、料酒和生抽翻炒均匀。6换砂锅，倒入肉块，加八角和没过肉块的清水，盖上盖子，中火炖开转小火焖50分钟。7干豆角、野山菇、板栗、老抽入锅，盖盖小火
胡小椒
莴笋，又名莴苣、生笋、白笋、千金菜等。莴笋口感鲜嫩，色泽淡绿，如同碧玉一般，制作菜肴可荤可素，可凉可热，口感爽脆。它还具有独特的营养价值。莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。
西马栀子
这次烤虾，配料来个新鲜，不用任何味重的烧烤汁，只用清香的香茅草和柠檬盐。
rosejyy2000
常见甜品
黄清文
