酸汤酥肉元宝饺

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1.蒸好的酥肉，作法见前面日志。这个用炸好的酥肉也可以，不及蒸好的味道好。焯好的荠菜，已切碎，这是我妈收拾好了的。

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2.鸡蛋打散备用。

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3.蒜压成泥。

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4.葱姜切碎。

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5.将鸡蛋剁碎拌入荠菜中，加盐生抽和芝麻油调味，根据自己的喜欢加上葱姜碎，也可以不加，保持野菜的原香。

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6.拌好的馅料。

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7.包饺子了。这次用了成口饺子皮，最近手有些难受没有自己擀皮，

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8.元宝样的，吉祥啊。

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9.鸡蛋煮酥肉。

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10.青水煮饺子。

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11.将饺子捞入鸡汤中。

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12.同时起两锅，一锅烧水煮饺子，一锅加鸡汤烧开，倒入酥肉煮开。另备小青菜，可以用菠菜也可以用黄心菜或者其它。

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13.准备一些香醋根据自己的喜欢度，可多可少，添加小量生抽提味儿。

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14.将煮好的饺子盛入酥肉中，加上青菜稍煮，调入醋和芝麻油，吃时放香菜或者葱碎，一切都OK。