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这个宝塔肉是我年夜饭做的，也是临时的主意，之前一直准备做梅菜扣肉，直到切之前，才决定挑战一下这个，说实话，第一次做，一点把握没有，所以成品也不是很满意，刀功不行，形也不满意，直到今天发博之前百度了一下才知道，原来做宝塔肉还有模具。
最初认识宝塔肉，是在《顶级厨师》里，几年了，选手的制作过程完全忘记，但是最后的成品记忆犹新，一块四四方方的肉变成一个宝塔的形状，很神奇，当时就想有机会一定要试试。
这次试下来也有了点经验，切之前最好把肉放冰箱稍冻一下应该好切一点，而且修成正方形，装上梅干菜后最好把上下都用牙签固定一下，我只固定了最下面交界的地方，所以蒸之后有点变形了。
点击查看大图1.五花肉洗净放锅里加姜片葱焯水。
点击查看大图2.水开后撇去浮沫，煮至能用筷子插动后捞出。
点击查看大图3.趁热抹一层老抽和红糖。
点击查看大图4.稍凉后，锅里放两勺油，五花肉皮朝下，放锅里炸至肉皮起泡呈深色后取出（这个动作非常危险，我是一手放肉一手盖了锅盖，所以没法拍照）。
点击查看大图5.梅干菜泡软。
点击查看大图6.放锅里煮半小时左右，如果太大沥干后再切小一些。
点击查看大图7.把肉修去边角，成正方形。
点击查看大图8.沿着边一片片切，每片到拐弯处不切断，连着切第二片，直到切完。
点击查看大图9.放生抽，老抽，玫瑰腐乳汁，盐，糖腌1个小时。
点击查看大图10.起油锅，放姜蒜末煸香。
点击查看大图11.放香菇炒软。
点击查看大图12.加梅干菜翻炒，调糖，盐，生抽，炒匀后盛出。
点击查看大图13.把肉放手上，边还原成宝塔形，边朝里面塞梅干菜（塞紧一点）。
点击查看大图14.最后用牙签固定，放盘子里。放高压锅里蒸熟。
点击查看大图15.西兰花撕小朵，盐水浸泡，锅放水加适量盐和油烧开，放西兰花烫两分钟沥出。
点击查看大图16.蒸好的宝塔肉，取出，把汤汁倒进平底锅里。
点击查看大图17.西兰花围边。
点击查看大图18.汤汁加适量蚝油、水淀粉勾芡。
点击查看大图19.浇在宝塔肉上。
白菜豆腐，呵呵，简单也美味。虽是简单的东西，只要适合自己的口味，就是美食。因为饮食是一种很主观的东西，自己觉得好吃，那才是真的好吃。家里经常做鱼，其实我觉的很美味，不过，两MM却从来就不给面子，挑剔的不得了，总让我说一大通才能消灭掉，气死。这简单的白菜豆腐，却是一点不剩，呵呵，看来得检讨一下了。
琴心剑胆
我能想到最浪漫的事，就是和你一起慢慢变老……”，有什么比“双宿双栖”更令情侣们着迷的呢？你是否愿意依偎在他的怀中与他形影不离？让甜蜜爱侣时刻尽享浪漫的二人世界！让爱之琴为你演绎属于你们的爱的旋律！
kiss战女
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油，六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻，出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
有时简单的味道更会让味蕾感受到真实的生活......
kiss战女
1家养鸡剁成块，热水汆出血水捞出沥干水分。2汆好的鸡块倒入砂锅，加上清水、番茄块、葱段、姜片、花椒粒、番茄酱、少许料酒开大火炖至水开转小火1小时3再加精盐炖15分钟 即可食用。
魅惑儿
