(制作前请先看Tips)
司康,又叫Scone,是简单快手又讨人喜欢的传统英式茶点。即使是非常忙碌的时刻,即使是厨房小白,也可以轻松完成。
这款“蔓越莓巧克力司康”,绝对是经得起考验的一款,可以说是大小通吃。
家庭DIY,选用的都是很好的原料。烘烤过程中,黄油和面粉的混合香气就已经馋的人口水不已。
蔓越莓干的酸甜,黑巧克力的香醇,都大大的提升了味道。
由于这两样材料的加入,让这款司康在冷热两种状态下,有着不同的风味。
热时食用,蔓越莓干软软糯糯,酸甜两味之中,甜味似乎略占优势。巧克力则带着爆浆的感觉,入口即化,直接又霸道。
冷却之后,蔓越莓干变的有些许韧劲,酸味开始稍占上风。巧克力也凝固起来,整体的味道更加含蓄而深层次。
点击查看大图1.准备好全部材料,低筋面粉提前过筛2~3次;
点击查看大图2.将低筋面粉,糖粉,盐,无铝泡打粉混合均匀,过筛;
点击查看大图3.巧克力切成不超过1cm见方的小块,蔓越莓干也适当处理下大小;
点击查看大图4.黄油切丁,加入粉类混合物中;
点击查看大图5.用手快速将两者混合均匀,搓成粗玉米粉的状态;
点击查看大图6.加入蔓越莓干,拌匀;
点击查看大图7.缓缓加入牛奶,边加边拌匀;
点击查看大图8.直至盆中基本无干粉;
点击查看大图9.用手按压,使其基本成团;
点击查看大图10.转移到硅胶垫上,按压成团后,用刮刀从中间一分为二;
点击查看大图11.叠加在一起,压扁后再次一分为二,重复此过程3~4次;
点击查看大图12.将面团分割成大小均匀的6份;
点击查看大图13.烤箱提前预热210度。取其中一份小面团,用掌心压扁,包入适量巧克力;
点击查看大图14.捏紧收口;
点击查看大图15.将收口向下,放在垫了烤纸的烤盘上,表面撒上些糖粉(份量外的);
点击查看大图16.送入烤箱,中层,上下火,200度,烘烤20~25分钟左右,中途如果上色过快,可以加盖一层锡纸;
点击查看大图17.烘烤结束后,立即取出,转移到晾网上,稍稍晾凉即可食用。
白菜豆腐,呵呵,简单也美味。虽是简单的东西,只要适合自己的口味,就是美食。因为饮食是一种很主观的东西,自己觉得好吃,那才是真的好吃。家里经常做鱼,其实我觉的很美味,不过,两MM却从来就不给面子,挑剔的不得了,总让我说一大通才能消灭掉,气死。这简单的白菜豆腐,却是一点不剩,呵呵,看来得检讨一下了。
琴心剑胆
我能想到最浪漫的事,就是和你一起慢慢变老……”,有什么比“双宿双栖”更令情侣们着迷的呢?你是否愿意依偎在他的怀中与他形影不离?让甜蜜爱侣时刻尽享浪漫的二人世界!让爱之琴为你演绎属于你们的爱的旋律!
kiss战女
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油,六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻,出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中,即可享用。
gaopingzhao
有时简单的味道更会让味蕾感受到真实的生活......
kiss战女
1家养鸡剁成块,热水汆出血水捞出沥干水分。2汆好的鸡块倒入砂锅,加上清水、番茄块、葱段、姜片、花椒粒、番茄酱、少许料酒开大火炖至水开转小火1小时3再加精盐炖15分钟 即可食用。
魅惑儿