【酸甜琉璃珠】

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1.葡萄干用清水洗净表面，用厨房专用纸吸去水分再晾一晾，再切成小粒待用。

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2.红薯一个，蒸熟去皮，过筛去掉粗纤维待用。

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3.把适量糯米粉倒入红薯泥中搅拌均匀成团。

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4.把剩余的糯米粉全部倒出，加入适量的清水也搅拌成团。

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5.白糯米团压扁，红薯团压在上面。

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6.压扁，卷起来，团成圆。

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7.盘子撒面粉，防止汤圆粘底。

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8.糯米团搓成长条。

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9.依次包入葡萄干。

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10.团成小汤圆摆盘。

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11.因为这是新鲜的汤圆，所以水开后一个个下入，要是冰冻的话就要冷水下锅，小火慢煮，不要搅动，再次水开后下少许冷水，一共两次，这样煮出来的汤圆真是漂亮啊。