酱烧小黄鱼

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1.黄鱼洗净，处理好内脏后在表面划几刀

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2.姜切丝，葱切段

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3.锅里烧热油，放入黄鱼

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4.煎至两面金黄后盛出

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5.锅里留少许油，爆香葱段和姜丝

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6.放入豆瓣酱和生抽

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7.兑入200ml水，煮开

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8.放入黄鱼，调入白糖和料酒，大火烧开后，小火焖煮10-15分钟左右

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9.最后大火收汁至浓稠，即可