凉拌三丝

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1.莴笋洗净去皮。

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2.把去皮的莴笋切丝，撒上一点盐搅拌均匀。

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3.胡萝卜 土豆洗净去皮，切丝。

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4.把土豆丝 胡萝卜丝焯水。

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5.把焯好水的胡萝卜 土豆丝直接捞在冷水里。

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6.控干水分。

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7.把腌好的莴笋丝控干水分，和土豆 胡萝卜丝混合，加入盐 鸡精 糖 白醋 蒜碎。

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8.炒锅放油把花椒炸香后关火。

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9.油温稍凉后加入干辣椒爆香。

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10.趁热把辣椒油泼在三丝上，搅拌均匀即可。