盐煎肉

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1.五花肉去皮洗净放入冰箱速冻1小时。这样好切薄片。

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2.等待期间准备好配菜。蒜苗切段，胡萝卜、姜切、蒜瓣片。

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3.蒜苗叶子另外放一边。

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4.速冻好的五花肉切薄片。

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5.热锅内放入稍稍量的油、盐，放入五花肉煎至两面焦黄。

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6.放入半汤勺豆瓣酱、姜片、蒜瓣、料酒、生抽，炒香。

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7.放入胡萝卜和蒜苗根。炒一小会儿。

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8.放入蒜苗叶、少许白糖，翻炒均匀出锅。