胡萝卜肉皮冻

点击查看大图

1.将猪皮加葱姜香料及料酒下锅煮几分钟。取出后将余毛及油脂全部清掉，原谅我漏图了。

点击查看大图

2.清干净后将猪皮切小块，再次下锅煮一滚，加上葱姜料酒，因为用豆浆机做，焯两次水，充分去腥去油。

点击查看大图

3.之前的步骤可以批量制做，分装冷冻，吃的时候直接启动豆浆机，比较方便。

点击查看大图

4.豆浆机加水加肉皮加胡萝卜块，启动米糊键。

点击查看大图

5.打好之后倒出，自然放凉即可。

点击查看大图

6.吃时调一碗酱汁，我喜欢用醋生抽香油再加上葱姜蒜碎一点糖一点盐来调汁。实际证明，这样的汁儿很受欢迎呢。

点击查看大图

7.将皮冻取出，

点击查看大图

8.改刀成块，浇上兑好的汁就可以了。

点击查看大图

9.小菜，上桌了。