蛋挞,美味可口的酥皮蛋挞!今天的方子是教你连挞皮一起做的 。当然现在方便了,买挞皮也不是难事,不过 还是全程自己制作更加放心安全啊、
1.先来制作挞皮,将高筋面粉、低筋面粉、奶油、水一并倒入搅拌器皿内,慢速混合均匀。
2.再改为快速搅打,打至表面光滑,取出冷冻松弛10-20分钟。
3.将松弛好的面团擀制包入片油的2倍大,将片油包入,排出空气。
4.将包好油的面团擀开,擀制四个平均的等份,然后两段各向中间折一次,然后再两部分合拢【四折一次】
5.重复两遍上一步,完成四折四次。
6.将面皮松弛10m分钟,后擀制成长40cm,厚约0.5的长方形,表面喷少许水。
7.一端压薄,由另一端卷起,略紧一点,卷起后,保鲜膜封起,冷冻30分钟。
8.取出冷冻好的面卷,根据卷的直径,切成薄厚度合适的圆片【大概0.3-0.5cm】
9.将薄片捏入蛋挞模具中。
10.然后来制作挞液。先将牛奶隔水加热50-60度,关火。
11.加入炼乳和糖,轻轻的搅拌均匀,使糖溶化。
12.将蛋黄和全蛋混合均匀后加入,轻轻的搅拌均匀。
13.将淡奶油加入,混合均匀。
14.挞液过筛,出去表面气泡,冷藏30分钟,将调好的挞液倒入模具中约8分满,放入德普烤箱即可。 【德普烤箱设定模式:焙烤档,200度,预热18-20分钟,烤制35-40分钟】
15.出炉了!一定要趁热吃!
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。(原创作者看到后告诉我,我会把您的连接复制上。感谢分享)
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油,倒入蛋液,待蛋成形盛出备用。3锅入少许油,大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋,红椒丝,加少许蚝油炒几下,出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根,切小块。莲子剔芯。全部材料洗净,锅中放入适量的清水,放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖,煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水,放入洗净的山楂,乌梅,甘草。3大火煮开后,转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢?我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧!因为里面有两种腌制腊味!我一直觉得有人有时吃东西很怪!总是说一些很奇怪的做法!让我一头雾水!做好后飘出咸鱼的香味,又有点腊肠的味道!喝起来吧咸鱼味道大一点!<人家就是好那口鱼>
狗窝