椰香蛋黄馅小酥饼

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1.先做馅。 玉米油50g加糖40g，鸡蛋黄分次一个个放入搅拌均匀。

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2.搅拌均匀。加入椰蓉120g和奶粉20g。

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3.拌匀。熟花生仁去皮碾碎，量的多少随意添加，我放了有20g。

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4.拌匀即可。

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5.油皮和油酥做好。 油皮：面粉200g，玉米油50g，糖40g，水100g。材料大集合后诗经多揉几下，揉匀。 油酥：面粉120，玉米油55g。材料集合揉匀即可，不用多揉搓。

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6.两种面皮个分成16份。

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7.油皮面剂子包上油酥。收紧口。

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8.口向下全部做好，不用饧，直接再从第一个包的接下来开始操作。

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9.每个剂子擀成长椭圆形。卷起，再顺着擀成长条状。

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10.卷起，全部做好。

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11.取一个剂子擀成饼，包入椰蓉蛋黄馅。

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12.包好收口向下。直接放到烤盘上。用刮板挨个轻轻压扁有1.5cm厚，刷上蛋黄液（蛋黄液不在配料的分量内，另外备一个蛋黄）

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13.烤箱提前预热，入烤箱190度，中层，20分。