葱油鸡丝面

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1.鸡洗净，锅中加入清水、大葱段、姜片煮开，放入鸡焯水5分钟；

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2.倒掉第一次的葱姜水，换一锅干净的水，放入葱段、姜片、香葱一把；

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3.焯过水的鸡再次冲洗干净；

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4.鸡放入锅中中大火煮，水开煮20-25分钟，盖盖焖5分钟；

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5.煮鸡的同时轧面条；

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6.香葱、香菜、小菜洗净；

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7.香葱切小段；

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8.准备蔬菜的同时煮面；

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9.切下一只鸡腿和鸡胸；

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10.将鸡肉撕成细丝；

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11.面条出锅前加入青菜；

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12.捞出面条控水；

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13.在面条上面依次铺上鸡丝、葱花、香菜；

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14.锅里加入一小撮花椒热油；

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15.加入适量生抽、香醋、蒸鱼豆豉；

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16.油热泼撒在面条上，拌入一匙自制辣椒油味道更好；

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17.拌匀开吃，香极了。????