啤酒鸭——酒不醉人人自醉

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1.鸭子处理干净斩块。

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2.冷水下锅，水烧开捞出备用。

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3.土豆去皮切块。

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4.啤酒一听。

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5.油锅烧热，下入蒜瓣，葱花爆香。

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6.下入鸭子煸炒三分钟，出鸭子的油脂。

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7.下入土豆块一起翻炒。

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8.加入少许老抽，料酒，花椒粉，生姜粉。

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9.倒入一听啤酒，没过鸭肉即可，中火烧半小时，再闷十分钟，调入适量盐调味，汤汁收干即可。