这款布丁制作的时候,将焦糖液和布丁液混合到一起,烤好的布丁颜色会稍微带有一些焦糖的感觉,口味也融合的很好,喜欢~
材料:
焦糖液:细砂糖40g,凉水15g,热水50g
布丁液:鸡蛋2个,蛋黄1个,牛奶200g,香草糖10g,蜂蜜25g,淡奶油100g
表面装饰:淡奶油50g,糖粉10g,银珠糖适量
点击查看大图1.先制作焦糖液:将40g糖和15g凉水一起倒入小锅中
点击查看大图2.大火加热至出现大袍,转为小火继续加热
点击查看大图3.至颜色开始变深关火,倒入50g热水快速搅匀,盛出备用
点击查看大图4.下面开始制作布丁液:将蜂蜜和香草糖(含一段香草荚)一起加入小锅中
点击查看大图5.倒入牛奶
点击查看大图6.小火加热至糖融化,但是不需到牛奶沸腾的程度
点击查看大图7.盖盖焖10分钟
点击查看大图8.取出香草荚
点击查看大图9.倒入淡奶油
点击查看大图10.搅拌均匀
点击查看大图11.倒入焦糖液
点击查看大图12.搅拌均匀,放凉至不烫手,备用
点击查看大图13.将2颗全蛋和1颗蛋黄一起放入小盆中搅匀
点击查看大图14.倒入之前做好放凉的混合物
点击查看大图15.搅拌均匀
点击查看大图16.过筛两次
点击查看大图17.倒入准备好的烤碗中
点击查看大图18.将烤碗放入烤盘,并向烤盘中注入超过烤碗一半高度的热水
点击查看大图19.送入预热好的烤箱中层,165度40分钟
点击查看大图20.出炉晾凉即可食用,冷藏味道更佳;食用前可装饰以打发的淡奶油和银珠糖
白菜豆腐,呵呵,简单也美味。虽是简单的东西,只要适合自己的口味,就是美食。因为饮食是一种很主观的东西,自己觉得好吃,那才是真的好吃。家里经常做鱼,其实我觉的很美味,不过,两MM却从来就不给面子,挑剔的不得了,总让我说一大通才能消灭掉,气死。这简单的白菜豆腐,却是一点不剩,呵呵,看来得检讨一下了。
琴心剑胆
我能想到最浪漫的事,就是和你一起慢慢变老……”,有什么比“双宿双栖”更令情侣们着迷的呢?你是否愿意依偎在他的怀中与他形影不离?让甜蜜爱侣时刻尽享浪漫的二人世界!让爱之琴为你演绎属于你们的爱的旋律!
kiss战女
上次的一箱木瓜还吃剩一个,再不消灭就要烂掉了,用来炖鱼尾,味道鲜美的来又可以美容,一举两得,呵呵。
琴心剑胆
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油,六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻,出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中,即可享用。
gaopingzhao
有时简单的味道更会让味蕾感受到真实的生活......
kiss战女