凉拌菠菜

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1.菠菜，择洗干净。

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2.将菠菜切成3厘米左右的段，具体大小根据自己夹取时的喜好。

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3.锅内水开后，焯一下，焯至菠菜梗变软。

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4.捞出控水。

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5.加2克盐、少许醋、5克蚝油、5克生抽拌匀。

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6.拌好的菠菜盛盘时，做成圆柱状，菜汁浇在上面。

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7.锅内加10克油，放少许花椒、八角烹香。

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8.捞出佐料不用，将热油浇在菠菜塔上，加了一片胡萝卜花装饰。