溜肉段

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1.葱切小段

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2.蒜拍碎

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3.青椒,红椒洗净切块

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4.碗内放酱油,糖,盐,少许淀粉和清水调匀待用

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5.里脊肉洗净切2cm-3cm小块,放料酒,姜,嫩肉粉,少量盐抓匀,腌制片刻

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6.鸡蛋,磕入碗中打散,放面粉,淀粉,少许盐,少量清水调成糊状,放入肉块包裹均匀

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7.起油锅烧微热,依次放入肉块炸至熟透沥油捞出

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8.转大火,将油烧滚,放入肉块复炸至金黄沥油捞出

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9.锅内留底油,放葱,蒜爆香

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10.放入青,红椒翻炒

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11.放入肉块,倒入料汁,淋上少许麻油,翻炒上色入味即可

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12.咸香酥嫩