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初五宴请娘家人时做的一道清蒸金鲳鱼很受欢迎，前几天儿子有赞叹着想要吃，所以昨天回家时在超市买了一条。今早从冰箱拿出来清洗了掩上了。这次还是清蒸，因为清蒸能突出鱼的鲜美，又不散失营养，做起来又方便快捷，十分钟就能轻松搞定。
金鲳鱼刺少，只有大刺，全身没有一颗小刺，孩子老人吃起来很安全，根本不用操心鱼刺卡喉，金鲳鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，有降低胆固醇的功效
对高血脂、高胆固醇的人来说是一种不错的鱼类食品。
金鲳鱼含有丰富的微量元素硒和镁，对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用，并能延缓机体衰老，所以建议姐妹们平时多做来给家人吃。
点击查看大图1.准备好材料清洗备用。
点击查看大图2.我喜欢用的牌子
点击查看大图3.一部分葱姜切好备用。
点击查看大图4.鱼洗好用纸巾吸干水份，放入盘中，加入葱、姜，1/4茶勺的盐，和一汤勺料酒，抓匀腌制15分钟左右。
点击查看大图5.剩余的葱和香菜切长丝，姜蒜和红辣椒剁成碎丁备用。
点击查看大图6.腌好的鱼放在垫了姜片葱段的盘子里，鱼肚里也塞一些，放入冒气的蒸锅蒸10分钟后关火，虚蒸三分钟后拿出，毙掉多余的汁水。
点击查看大图7.蒸好的鱼摆在鱼盘里，均匀的撒上姜蒜末红辣椒，再撒上长段葱丝和香菜。
点击查看大图8.炒锅放菜籽油烧热加入花椒炸香，捞出花椒用勺子浇在鱼身上子啦一下爆香，再淋上蒸鱼豉油和香油就ok了。
1熏干切片。2肉切片，肉用水淀粉和料酒腌制片刻。3油烧热，下肉片。4再放入豆瓣酱，翻炒出红油。5下熏干，放入酱油，料酒翻炒，闷片刻。6放入适量的水，烧制片刻，（豆类食品一定要多烧才能入味的）最后下鸡精即可出锅了。
dian_dian1980
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
此菜对刀工有一定的要求！不然造型出来会不理想。
开荒游子
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
