爽口酸辣白菜

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1.将白菜帮切寸段后，沿着白菜帮的纤维顺着切丝；

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2.将切好的白菜丝上撒少许盐腌制15分钟；

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3.腌好的白菜，控出腌制出的汤水后，加入白糖、白醋（按自己口味放）；

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4.炒锅内放油，放入姜丝、红辣椒段炒香；

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5.炒好的姜丝辣椒，迅速倒入白菜丝上，调拌均匀，腌制30分钟即可

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6.腌好的白菜入冰箱口感更佳。