葱爆肘花

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1.清水煮的肘子肉一块，大葱若干跟

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2.肘子肉切片，大葱切滚刀段

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3.热锅凉油，肘子肉片入锅翻炒。注意：因为有肉皮，油容易迸溅，小心烫伤。

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4.肉片炒至微黄，加入大葱，加入适量酱油，料酒大火翻炒。

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5.出锅前，加入适量盐，味精，即可。