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（用量及供参考，制作前请先看Tips，A为馅料食材，B为酥皮食材）
“凤梨酥”，是著名的台湾特产。
传统的“凤梨酥”，都是用冬瓜熬馅，与“凤梨”其实沾不上太大的关系。
而“土凤梨酥”的馅料，则是使用100%的新鲜凤梨果肉制作而成，不仅味道酸甜适中，醇厚浓郁，口感更添了一份颗粒感，同时在营养价值上，也更加符合现代人的饮食理念。
我自己做的时候，还特地翻墙去台湾同胞那里搜配方~
这次做的“土凤梨酥”，馅料用的不是凤梨，而是菠萝。个人感觉，只要原料足够新鲜，两者的差别并不是那么大。
成品的外皮酥松，奶香浓郁，入口即化。馅料酸甜可口，非常美味。
长假里做了不少，送给亲朋好友做为伴手礼。
收到的朋友们都赞不绝口哦~~强烈要求我再多做一些呢！
点击查看大图1.准备好材料A；
点击查看大图2.菠萝清洗干净，沥干表面水分后，分离中间的硬芯和果肉；
点击查看大图3.将硬芯和果肉分别切碎，中间的硬芯切的末可以比果肉稍大；
点击查看大图4.准备一个过滤袋，网眼越细越好，将切好的菠萝肉和菠萝芯倒入过滤袋中；
点击查看大图5.尽可能的挤干水分；
点击查看大图6.将挤干水分后的菠萝肉倒入锅中，加入盐和黄片糖，中小火加热；
点击查看大图7.边加热边搅拌，至糖融化，被菠萝肉吸收后，加入麦芽糖；
点击查看大图8.继续中小火加热，不停翻炒，直至水分收干，果肉粘稠成团，关火；
点击查看大图9.待果肉完全冷却后，盛出，放入冰箱冷冻（不是冷藏）；
点击查看大图10.冷冻至硬后，将馅料分割成小团，滚圆后继续冷冻保存。每个小球的重量大约为17g左右。
点击查看大图11.准备制作酥皮的材料（B），低筋面粉提前过筛；
点击查看大图12.混合盐，奶粉和低筋面粉，并且过筛2~3次。鸡蛋提前打散；
点击查看大图13.黄油切丁，室温软化至用手指能轻易按出凹窝；
点击查看大图14.先将黄油搅打至顺滑，呈现乳霜状；
点击查看大图15.加入糖粉，先用打蛋头搅拌一下，然后继续高速打发，至黄油体积膨胀，颜色发白，如羽毛般轻盈；
点击查看大图16.少量多次的加入蛋液，我分了5次；
点击查看大图17.每次加入蛋液，都要搅打至蛋液与黄油糊完全混合均匀，如图中所示的状态；
点击查看大图18.加完所有的蛋液后，黄油糊的状态，仍然是顺滑，可以拉出尖角；
点击查看大图19.筛入粉类混合物；
点击查看大图20.用刮刀切拌至没有干粉的粗颗粒状态；
点击查看大图21.再继续用叠压的方式，将其整成面团。用保鲜膜包裹面团，静置1小时或过夜。室温高的话，可以冷藏静置；
点击查看大图22.将面团分割成小份，每一份大约22g左右；
点击查看大图23.提前几分钟取出冷冻的馅料。取一个小面团。隔着保鲜膜将其压成薄片，放上一球馅料；
点击查看大图24.用包汤圆的方式，将馅料完全包裹住捏紧收口后再揉成圆形；
点击查看大图25.放入模具中，用掌心靠下的部位，稍稍用力的按压面团，使其尽可能的填满模具；
点击查看大图26.制作好全部的凤梨酥胚子。烤箱提前预热160度；
点击查看大图27.预热结束后，将模具连烤盘一起送入烤箱，中层，上下火，155度，烘烤20分钟。取出翻面，再继续烤5~8分钟；
点击查看大图28.烘烤结束后，立即出炉，待稍凉后，用铲刀将其转移到晾网上，冷却后脱模食用。
1干海带泡发。2木瓜去皮切块。3乌鸡切成块，用冷水浸泡半小时去净血水。4将泡发的海带切块。5将海带,乌鸡,3片姜放入炖盅内,加满水。6放入大锅内,隔水炖1个小时。71小时后，加入木瓜块,继续炖1个半小时,加盐调味即可饮用。
家有桐宝
1鱼洗干净用少许盐、胡椒粉腌片刻。2姜切片葱切段。3辣酱用少许水分稀释加入少许盐胡椒粉。4锅里倒入橄榄油之后放姜葱炒出味来。5然后把鱼放到锅里开始煎。6姜葱取出继续把鱼煎干。7鱼煎好之后盛起，油锅不用洗直接将调好的辣汁以有煎香了的姜葱一起倒入到锅里煮沸。8酱汁淋到煎好的鱼上面。
蓝色南半球
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐，耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦！以免毒人！
狗窝
1海藻芽....2红萝卜切丝;绿豆芽去除根部;蒜拍碎。3海藻芽提前一小时用清水泡发，中间多换几次水去除咸味并洗净里面的泥沙。4锅里放水烧开后放入少许油,盐。5将海藻芽放入飞水。6然后再将红萝卜丝放入。7绿豆芽放入烫煮一下和海藻芽一起捞出用凉开水略泡，滤干水分。8放入生抽,白糖,胡椒粉,醋,鸡精,再淋上麻油拌匀即可。9成品....
家有桐宝
1筒骨.........2海带，黄豆泡发，葱姜备用。3锅里水烧开，将筒骨飞水去血沫。4然后将所有材料放入汤煲大火烧开后中小火煲2小时后放盐调味即可。5.............
家有桐宝
