主料;牛腩 250克 《最好是买新鲜两面带筋夹肉的》西红柿250克 《最好是买熟透了的能直接撕得动皮子的,市场上3块钱左右一斤,相信便宜没好货》。
1.首先洗净牛腩,用炖锅放2斤左右的水,大火烧开依次放入老姜,山奈,八角,白胡椒,牛腩,食盐。大约煮十来分钟改小火《我用电磁炉做的,切换到炖汤程序》然后不管它去做自己的事情,大约1个半到两个小时看一次,用筷子试,筷子能轻松穿过肉就可以啦。 将肉捞起,取出里面的杂质不要,汤留起烧肉要用原汤。肉切成大拇指大小的方块,不要切太大了,等下煮了得牛肉会发张,西红柿撕皮切片。
2.菜油下锅3成热放冰糖,花椒用最小的火,要不停的搅动,直到开始冒气泡起层了,开中火先放独蒜进去炸一下,然后放豆瓣炒香,放牛肉进去抄一下,等上色了就把汤倒下去,以漫过牛肉为准,放鸡精进去熬汤,放少量豆油,大火滚开,然后改用小火只要保持汤开起的就可以了,20分钟后放西红柿,10分钟以内就要起锅,起锅前放勺辣椒油,香喷喷的牛肉就出锅了。上座后最后放香菜点缀。
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。(原创作者看到后告诉我,我会把您的连接复制上。感谢分享)
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油,倒入蛋液,待蛋成形盛出备用。3锅入少许油,大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋,红椒丝,加少许蚝油炒几下,出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根,切小块。莲子剔芯。全部材料洗净,锅中放入适量的清水,放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖,煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水,放入洗净的山楂,乌梅,甘草。3大火煮开后,转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢?我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧!因为里面有两种腌制腊味!我一直觉得有人有时吃东西很怪!总是说一些很奇怪的做法!让我一头雾水!做好后飘出咸鱼的香味,又有点腊肠的味道!喝起来吧咸鱼味道大一点!<人家就是好那口鱼>
狗窝