酱香鸦片鱼

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1.大蒜切片，生姜切丝，干辣椒一个，八角一个（忘记拍了）。

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2.调一个料汁：葱伴侣豆瓣酱一勺，生抽一勺，白醋半勺，糖少许，盐少许。

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3.锅里放底油，放入大蒜，辣椒，生姜，八角爆锅。出香味后放入2步骤中的料汁，中小火炒出酱香味来。再放入整条鱼。晃动锅子使其不粘锅。

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4.放入二锅头去腥提香，添一碗热水。

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5.水烧开后转小火焖10分钟左右，出锅前放香菜。