肠子花卷

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1.取出面粉218克，加入134克南瓜泥和3克酵母揉成南瓜面团。（酵母和南瓜先拌开再下面粉）

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2.剩余的300克面粉加入150克温水和4克酵母揉成原味面团。（酵母先和温水兑开下面粉）

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3.揉好的两色面团盖紧松驰10分钟。

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4.准备好鸡肉肠。

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5.将每根鸡肉肠平均切成3段，再将每一段对半切开。如图

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6.将两色面团各分成相等份。

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7.各取一份面团擀成0.5厘米厚的面片。

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8.两种面片对叠。（黄面片在底层）

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9.用刀切成和肠子高度大小的长条状。

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10.将每一条中间切断。

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11.取一小段朝一头放入一片肠子卷起。同样做法做完所有的小段子。

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12.将所有卷好肠子的面坯每两个背靠背。如图

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13.用筷子朝中间使劲夹紧。不要夹断哦！

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14.夹好成蝴蝶样子完成。

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15.将整形好的面坯分距离排人蒸锅里发酵至两倍大。这一步最关键。

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16.上锅注水烧开，将发酵好的面坯入锅盖紧，用大火蒸15分钟即可关火。关掉火后再虚焖5分钟再开盖，以防塌陷。

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17.成品。