火龙果在纸杯蛋糕

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1.蛋清蛋白分离，蛋黄中加入20克糖搅打均匀。

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2.分次加入色拉油搅打均匀。每加一次搅拌均匀后再加下一次。

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3.火龙果放入榨汁机打成泥。

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4.将火龙果泥加入到蛋黄糊中，搅拌均匀。

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5.筛入低筋面粉，小心拌匀。不要画圈搅拌。

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6.蛋白中分三次加入剩下的40克细砂糖，打发至湿性发泡。

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7.分两次往面糊中加入蛋白，用刮刀翻拌均匀。

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8.将拌好的面糊倒入剩余的蛋白中，翻拌均匀。

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9.将面糊装入裱花袋，挤入纸膜中。烤箱预热，170度，上下火，中层，烤20分钟左右。冷却备用。

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10.淡奶油中加入糖粉，打发至硬性发泡，出现很明显的纹路就可以了。

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11.将奶油挤入冷却好的蛋糕上，装饰即可。