夹心猪肉卷

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1.将肉深切一刀（不要切断），向两边展开成一大片。烤箱预热200度。

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2.将大红椒、洋葱，青葱，西红柿干切成丁。

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3.放入搅拌器，加入适量的盐和黑胡椒粉搅拌成蓉。

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4.将搅拌好的菜蓉抹在肉上。

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5.将肉卷好，并用绳子捆上。在肉的外表撒上盐和黑胡椒粉。

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6.放进烤箱烤50-60分钟至熟。稍凉后切块，淋上酱汁一起吃。