梭子蟹炒年糕

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1.材料备齐。

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2.梭子蟹去腮剁成块，如果觉得蟹钳很硬，也可以事先用刀拍碎。

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3.年糕用水煮好，用冷水冲凉，装盘待用。

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4.锅内入底油，加葱姜丝翻炒。

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5.放入蟹块翻炒，炒至蟹块颜色红亮。

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6.加入煮好的年糕翻炒。

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7.边炒边加入料酒、白糖、生抽调味。

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8.略炒均匀即可出锅装盘。