五香皮冻

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1.首先将猪皮焯一遍水，然后用冷水冲一下，用镊子夹去皮上剩余的猪毛。

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2.然后再把猪皮切成小块。

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3.调料包中放上陈皮，花椒粒，八角，桂皮，肉蔻，葱切段，姜切片。

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4.热锅下油，放入猪皮炒至出油。

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5.加白砂糖，继续翻炒，炒上糖色。

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6.然后加老抽，酱油，蚝油，美极鲜，盐，五香粉，水（要没过猪皮），葱段、姜片,大火烧开。

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7.转入电压力锅压一个小时。

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8.煮好后，盛入容器中放冷，然后放入冰箱冷藏。

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9.第二天皮冻就冷住了，切成片就可以吃了，味道不错的，吃的时候可以再加点醋、香油拌匀。